惠州不需日照不用泥土层层架子上种蔬菜弧果黄耆

惠州：不需日照不用泥土 层层架子上种蔬菜

在室内种植富含叶绿素的蔬菜，不用自然光，不用泥土，还能像超市货架一样层层叠起种植？没错，这种种植方式被称为“植物工厂”，可以使蔬菜能如同工厂流水线一样批量生产，并且不受天气等自然条件影响，使植物摆脱泥土而生长。近日在惠城区三栋镇一个植物基地，记者见到了这种有别于常规的种植方式。在土地资源稀缺、农药残留等问题日益明显的形势下，植物工厂能为农耕时代翻开新篇章吗？

蔬菜在室内如何种？

LED光照加水培方式，生长速度更快

在常规种植中，植物或从泥土中长出，或生长在水中，但无一例外，这些植物的生长都必须依赖于自然的光照，以生成叶绿素。

但在该植物基地，眼前的生菜却能不依赖自然的光照而生长。这些生菜种植在室内，栽培在水中，一棵生菜有一个单独的格子。与普通水培方式不同的是，使生菜正常生长的光源来自于人造光源。在生菜上方，有一排排LED光源，看上去与平时我们常用的白炽灯光并无不同，但这种光是经过特别选取出固定的波段而形成的。

“同样的种植，同个时候播种，结果显示，这种LED灯加水培的方式要比自然光照下的水培、泥土中种植的蔬菜生长速度更快，叶片也长得更大更好。”这个小小的LED植物生长装置，是多年从事植物研究的农艺师邓小定的作品，他从2013年开始研究植物工厂。

邓小定介绍，植物工厂大部分数据其实与日光温室的基础差不多，只是改变了光源。“我们会将整个种植系统试运转一天，检查内部环境的光照、温度、水体、肥度等数据，是否符合某一个蔬菜品种，各项指数都正常的时候把事先育好的苗移植过来。例如生菜，移植后25天到30天就可以收获。”

植物工厂有啥好处？

可解决农药残留和天气影响问题　立体种植还节省空间

“有数据显示珠江三角洲地区28%的土地已被重金属污染，全国的耕地面积也有10%已遭重金属污染。”邓小定说，近年来土地重金属污染、蔬菜农药严重超标，不断刺激着消费者的神经，加上传统农业受不良天气的影响，从而使蔬菜的产出受到外界******因素的影响。

泥土被污染，再加上国内蔬菜种植过于依赖农药，导致害虫的抗药性增强，在这些背景下，以水代替土壤，LED光源代替太阳光的新型种植技术便应运而生。“我们必须开拓另一种蔬菜种植模式，生产出健康绿色的安全蔬菜迫在眉睫。利用LED植物工厂模式所产出的作物，可根本解决农药残留、重金属等问题，还可以不受天气因素的影响。”

据介绍，植物工厂是一个精密的高科技车间，植物生长过程中的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度以及营养液等，都可以通过电脑系统实现全天候调控，大大缩短植物生长周期。植物工厂内的蔬果实行立体种植，如同超市货架一样，层层叠加，不仅提高土地使用率，单位面积产量也将被提高。同时，先进的控制灯光照射技术会根据不同植物的生长需要，采用相应的LED灯光照射。

这样生产的蔬菜营养够吗？

植物工厂意义在于逃离环境污染提供安全蔬菜

记者了解到，对于植物工厂这种种植方式，由于违背自然规律，完全不采用自然光照，而依赖人工LED光照，普通大众对其是有着质疑的。

由于没有经过日照，蔬菜里的亚硝酸盐可能会过高，影响人体健康。另外，泥土里面含有丰富矿物质，用水耕实际只是吸收了少量的矿物质，营养上相比于大田种植会更加欠缺。从事过蔬菜种植的市民彭先生就提出，不排除有些商家为了补充水里面的矿物质，促进植物生长，而往水里添加水营养剂，而这些所谓的营养剂其实是化学物品。

对于以上问题，邓小定有他的看法：“蔬菜中的矿物质越多就越好吗？人体对矿物质的需求只有一定的量，并非越多越好。”而植物工厂就是在越来越多的土地被污染、重金属超标，大田种植的蔬菜没有安全保证的背景下产生的，植物工厂的产生就是要解决以上问题，为人们提供更多更安全的蔬菜产品。

大规模发展容易吗？

设备投入成本高，适合种植的蔬菜品种少

植物工厂如同工厂流水线生产一样，室内的温度、湿度、光照以及灌溉系统都可以实现自动化调控，与传统农业需要大量的人工对比，可大大节约人力成本。

但植物工厂也有着发展的制约因素。“如同工厂要生产必须购买机器设备一样，植物工厂也需要投入很大的成本，购买机器设备，搭建生产线。植物工厂几乎是按照每平方米的造价计算的。”邓小定说。

除此之外，植物工厂所依赖的电力成本也很大。以生菜为例，每公斤生菜需要1.8元的电费，一平方米生菜一个月的用电量就达到十几元钱。还有一个不得不重视的问题是，并不是每种蔬菜都适合在植物工厂中生长。目前来说，能在植物工厂中种植的蔬菜品种相对较少。

邓小定建立的小型植物工厂，供水、光照都可以实现自动化，这样的模式可以运用到家庭、餐厅等室内空间里。他说：“对于投资大型的植物工厂，如果没有政府资金的扶持，企业或个人很难承受。”

五大关键词

1 空间：空间利用率是大田种植的3倍以上

植物工厂中的水耕蔬菜种植在充满软水的培养架上，架子的摆放多采用立体叠加式，这样便能做到空间利用率的******化。相比大田种植，植物工厂的空间利用率可以达到大田种植的3倍以上。

2 病虫害：生长环境可控，可完全不喷农药

大田种植或者大棚种植，湿度、温度都比较难以精准控制，病虫害的问题十分常见。而植物工厂中，蔬菜生长在一个完全可控的环境下，蔬菜的病虫害问题可以减少到很低水平，所以可以完全做到不喷洒农药。

3 安全性：蔬菜亚硝酸盐含量更低

按实际情况，植物工厂内可配备智能的控制系统，可以对室内种植环境中的温湿度、光照进行随时控制。每一层的栽培槽上都配有LED灯模仿太阳光的自然光谱，给蔬菜充足的光照，并且可以做到完全不喷洒农药、使用化肥。

而大田种植中，整个种植环境，包括泥土与肥料都会含有亚硝酸盐，而水加LED光照种植的蔬菜可以避免这些因素。因此，跟普通蔬菜相比，植物工厂种植的蔬菜亚硝酸盐含量更低。

4 产量：产量是大田蔬菜产量的25倍

蔬菜的种植是在室内，不仅与外界包括酸雨等工业污染源隔绝，还可以避免季节气候天气等自然因素对蔬菜的影响，从而保证蔬菜的定量式生产。由于植物工厂内的温度、湿度、光照等都是蔬菜最佳的临界值，所以蔬菜的生长周期可大大缩短。“植物工厂的蔬菜比大田种植的生长时间缩短一倍。按全年计算，相同的单位面积，植物工厂的蔬菜产量是大田蔬菜产量的25倍。”邓小定说。

5 营养：蔬菜维生素含量比普通蔬菜高出1至2倍

植物工厂生产的蔬菜口感很脆，味道也很纯，不像泥土里长的蔬菜有一些杂味，尤其是生菜很适合生吃。此外，经过对比，植物工厂的蔬菜，维生素含量比普通蔬菜高出1至2倍不等，这也是它更有价值的地方。“经过******数据比对，这种蔬菜非常安全。在日本，这种蔬菜已经吃了很多年了。”邓小定说。

种植故事

差点因无法解决亚硝酸盐超标问题而放弃

在研究LED植物工厂的过程中，邓小定试过很多品种。常见的叶菜如生菜、菜心、苋菜、茼蒿和小白菜等他都试种过。而薄荷、罗勒等香料也能适应这种环境，比在大田生长得更好。

在试种过程中，单单解决蔬菜中的亚硝酸盐超标问题，就让邓小定死了不少脑细胞。“开始用LED种植的时候蔬菜生长不错，但每次拿蔬菜去检测的时候亚硝酸盐都是超标的。每一个检测都需要一个漫长的种植过程，时间消耗很大。”邓小定因此咨询过许多专家，也查找了很多资料，但都没解决问题，这让他灰心得一度都想放弃。

“后来是偶然一次机会，换菜心品种的时候，按照惯例，菜心需要强光，所以我就把光调到******化，增加了两个小时的光照，结果最后出来的产品检测各项安全指标都符合国家标准。”由此，他总结出经验：蔬菜在弱光环境下容易形成亚硝酸盐的积累。

虽然这项技术成熟，概念也很好，但邓小定表示目前市场很难预测。“如果环境持续恶化，蔬菜安全就得依赖设施栽培，植物工厂就有很大的发展空间。”

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