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学做小麦学做小麦面长穗桑

长穗桑
2023年02月23日

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1、小麦做出大学问。李振声是国家最高科学技术奖的第十位获得者，也是本届唯一获得这项殊荣的科学家。如果不是听这位小麦遗传育种学家的讲述，普通人是无法想像人类是如何行进在生物进化和品种改良的艰难长河中的。喜欢食用面食的人，想像不到，现在秋种夏收的小麦竟是由三种野生植物经过两次远缘杂交，经历了9千年的自然选择和人工选择，才定型的。

2、李振声在向人们普及科学知识时，喜欢展示一棵中东古墓出土的9千年以前的“一粒小麦”。这种麦子每一个小穗上只结一粒种子，所以叫“一粒小麦”，那时产量相当低。上天注定要赐于人类生存的能量，于是在公元前5千年左右，“二粒小麦”又遇见了它生命中的第二株山羊草一“粗山羊草”，这又是一次远缘杂交。

学做小麦相关拓展

学做小麦胚芽营养早餐,很好吃

步入社会之后，就小编的生活经历来说，有一件大事是所有上班族都得做的，且责任越大越不能少，那就是——吃早餐。公交地铁党还好，路上总有路边摊卖早餐的，卫生不卫生暂且不说。但开车上班的，可能就没那么幸运了，往往是一脚油门一路狂奔到公司楼下，要是遇上个堵车，分分钟都有迟到的风险，就更别说买个早餐犒劳自己的胃了。

《小麦胚芽》1分钟就让你吃到一碗好粥，营养高纤、香气馥郁，刷个牙的时间就可以享用。值得一提的是，被称为“植物燕窝”的小麦胚芽，它集小麦营养价值于一身，作为轻食界的一种极为珍贵的天然食品营养食物，它对人体健康的作用之大，近些年已经受到越来越多人的青睐。小麦胚芽之所以得到越来越多世人的关注，不仅是因为它蕴藏着50多种人体所需的丰富营养，还因为它含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，具有极高的营养价值和药用价值。

学做小麦面

面筋粉一般做法是怎样的。面筋粉怎么做成凉皮面筋。面筋粉的其他用途有哪些。面筋粉一般做法是怎样的。面筋粉怎么做成凉皮面筋。面筋粉的其他用途有哪些。面筋粉的一般做法是将面粉加入适量水、少许食盐（一般配料是面粉25千克，水9千克，食盐200克~400克），搅匀上劲，形成面团。用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其他杂质全部洗掉后，剩下的就是面筋。

面筋软而有黏性和延伸性，呈灰白色，无异味。面筋因熟加工方法不同又有多种名称。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出，即是“水面筋”。面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出，即是“油面筋”或称“面筋泡”。将面筋保温发酵，上笼用旺火蒸熟，即是“烤麸”。烹制时要根据需要选用，如烹制素鸡等仿劳菜要选用水面筋。

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